Pizza

20140610-194041-70841986.jpg

20140610-194041-70841701.jpg

Deze komende weken is er geen ontkomen aan… WK voetbal! Tv kijken en lekkere hap erbij…en mmmm  Of als t lekker weer is lekker buiten in de tuin..
Uiteraard een verse pizza met verse groenten!

Mijn recept voor pizza deeg is snel en makkelijk, je kunt het makkelijk van te voren maken, kneden niet eens nodig.

Wat heb je nodig:
175 gram bloem
1theelepel gedroogde gist
1 eetlepel olijfolie
Snuf zout
1theelepel suiker
6 eetlepels lauw warm water

Alle ingrediënten mengen en snel tot bal vormen, dit onder huishoudfolie in een ruime kom laten staan. Maak je t avond van te voren? Zet dan gewoon in de koelkast, t rijst vanzelf tot dubbel of zelfs triple de hoeveelheid.

Maak een tomatensaus van:
Blikje tomaten puree
Tomatenblokjes ( blik)
Teentje knoflook, gesnipperde ui
Oregano, peper en zout
3 eetlepels olijfolie en 3 eetlepels water

Even in een sauspannetje warm maken, dat maakt de saus zachter van smaak.

Vervolgens pizzadeeg uitrollen, groot of kleine mini hapjes… saus erover, dungesneden prei, courgette, spinazie, tonijn, salami, mozzarella…wat je maar lekker vindt! In een hele hete oven ca 275 graden, na ongeveer 12 minuten is de pizza klaar. Eet smakelijk!

 

Crumble…

Iedere maaltijd wordt een feestje als je het afsluit met een heerlijke crumble! Kies je favoriete fruit, snij het in stukjes, en doe deze in een ovenschaal. Je kan verschillende soorten fruit gebruiken of alleen appel of zelfs een blik fruitcocktail.. Zelf vind ik verse ananas, aardbeien en bosbessen de lekkerste combi. Daarover komt een laag kruimeldeeg….. In de oven ( 180gr) plus 30 min of tot kruimeldeeg lekker krokant en goudbruin is. Het fruit zal heel heet zijn, dus opgepast!

Recept voor kruimeldeeg:
225 gram bloem
115 gram koude boter in blokjes
90 gram suiker
Snufje zout
Evt kaneel ( als je appels gebruikt)

Alle ingrediënten in een kom doen en met twee messen klein snijden, daarna met koele handen snel tot een kruimeldeeg wrijven, beetje grotere brokken kneden ( knijpen). Dit over het fruit in de ovenschaal doen….

Eet smakelijk!

20140528-120201-43321733.jpg

Gamba’s

Komend weekend geven ze heerlijk weer af, dat betekent dus BBQ! Wij zijn dol op bbq’en  maar dan wel met zelf gemarineerde gamba’s en of vlees (voordeel van zelf marineren is dat je zelf je stukje vlees kan uitzoeken, ik griezel van drelletjesvlees…)

Een heel makkelijk en lekkere marinade voor zowel vlees als vis, en binnen paar minuten te maken:

IMG_7298

wat heb je nodig:

  • rauwe ongepelde gamba’s
  • verse gember
  • verse knoflook
  • olijfolie
  • peper/ zout
  • spaans pepertje of sambal
  • citroensap en zest van halve citroen

De knoflook, gember en spaanse peper fijnsnijden, dit samen met de olijfolie, citroensap en zest mengen door de gamba’s. Uurtje in de koelkast laten staan, en daarna bakken in de koekenpan of grillen op de bbq.

Om je vingers letterlijk bij af te likken, en met een stukje stokbrood de pan uitlikken… heerlijk! Laat de zon maar komen! Mocht het toch regenen, in de koekenpan gebakken zijn de gamba’s ook heerlijk!