25 november Leiden, Original Market

Ook dit jaar staan we weer op de Original Market in Leiden! 25 november staan we in de tuin van Museum Volkenkunde met groot assortiment glutenvrije, vegan en/ of lactose vrije taartjes en koeken, mooie authentieke vintage woonaccessoires en natuurlijk iets lekkers om te proeven! 

Advertenties

De beste wensen voor 2016

Na waarschijnlijk overdaad aan lekkernijen afgelopen maand, het voornemen om gezonder te eten? Toch lekker blijven genieten van koek en gebak…. Kies dan bewust voor de ambachtelijk gemaakte koek en gebak van Sooo Delicious. Geen onnodige toevoegingen, minder suiker, pure smaken , geheel aangepast aan dieetwensen ivm bijv glutenvrij, suikervrij dieet? 

Voor die mensen die al kennis hebben gemaakt met de lekkernijen van Sooo Delicious weten al dat ook suikervrij , vegan, lactosevrij en glutenvrij heerlijk kan zijn! 

Er is een gezellig koffie hoekje waar u in alle rust een lekker kop koffie kunt drinken , ook lactosevrije cappuccino of biologische thee. Ook met vriendinnen van een Sweet Tea of Sweet & Savoury Tea genieten behoort tot de mogelijkheden.

We hopen u binnenkort in de winkel te zien!   

   

  
 

Glutenvrije speculaas recept Sooo Delicious

  Recept:

  • 250 gram gv meel ( 150 gram boekweit, 50 gram rijstemeel , 50 gram tapioca of maizena)
  • 125 gram donkerbruine basterd suiker
  • 200 gram koude plantaardige boter in kleine blokjes
  • 0,5 theelepel gv bakpoeder 
  • 4 theelepels speculaaskruiden , o,5 thee lepel gember
  • Koud water 

De droge ingrediënten mengen, de koude boter bij het mengsel doen, en met twee messen in kleine blokjes snijden. Daarna een eetlepel koud water erbij en snel met koele handen kneden tot deeg. Eventueel een extra paar lepels water. Niet te veel! Deegbal blijft in eerste instantie vrij stijf en kruimelig. Deze bal of twee ballen in een cellofaan in de koelkast leggen. Minimaal een uur , een dag van te voren maken is nog beter. 

Wanneer je de speculaas gaat maken, het werkblad bestuiven  met beetje rijstemeel , de bal deeg even 10 min op temperatuur komen en dan uitrollen. Tip: een vel huishoudfolie tussen deeg en roller houdt roller schoon.  Vormpjes uitsteken en in een voorverwarmde oven op 175 graden bakken. Ca 12/15 minuten  afhankelijk van dikte. De koekjes worden pas hard als ze koud zijn. 

Versieren met een beetje glazuur of voor t bakken bestrooien met amandel schaafsel.

De speculaasjes kunnen evt met een losgeklopt ei  of beetje  ( soja /amandelmelk worden bestreken , maar is niet nodig. 

In een goed afgesloten trommel bewaren. Geniet ervan!